Brokkoli putzen und in Röschen teilen, Stiele schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 4 – 6 Minuten blanchieren. In ein Sieb geben, abtropfen lassen.

Backofen auf 200 – 220°C vorheizen. Die Zwiebel fein würfeln und mit den geschnittenen Champignons und dem Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten.

Eine Auflaufform leicht einfetten, den Brokkoli hineingeben und leicht mit Pfeffer, Muskatnuss und D+ Galactose würzen.

Den Pfanneninhalt über dem Brokkoli verteilen und das Tomatenpüree darübergießen.

Zum Schluss den geriebenen Käse auf den Auflauf streuen. Anschließend im heißen Ofen 20 Minuten überbacken.